辣子鸡怎么做

　　辣子鸡这么美味的一道菜怎么可以不知道怎么做呢?下面小编就来教教你吧。

　　1 码味(盐、白酒、姜片、蒜片、五香粉)的鸡块下入六成油温的锅中

　　2 大火快速煸干水份

　　3 煸干的鸡块捞出备用

　　4 锅内加入花椒

　　5 再下入辣椒节以后炒香

　　6 加入煸干的鸡块

　　7 继续煸炒

　　8 煸炒期间烹入少量白酒炝锅(这样才能让鸡块和麻辣味融合、每烹一次 辣味就加强一次)

　　9 调入一点香油继续煸炒

　　10 加入葱节(这个时候加不加各种精自便)

　　11 起锅装盘

　　12 加入熟白芝麻和花生上菜