豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。那豆腐和青菜怎么做好吃？请参考！
青菜豆腐是一道菜肴，主要原料有小白菜、豆腐，主要辅料/调料有鸡精等。
青菜豆腐的做法
1.豆腐切成薄片
2.青菜洗净，切好
3.锅烧热，倒入色拉油。（一定要等油锅热了，快冒烟的时候倒入豆腐呀^_^）这步很重要的～
4.将豆腐放入锅中，先小火，再转中到大火。
5.待一面炸至微黄即可翻一面。然后加入青菜，加少许水一起翻炒。（先将豆腐盛起来，再炒青菜，最后将豆腐青菜放在一起）最后加食盐调味即可。
小贴士
喜欢豆腐焦一点的，可以炸豆腐的时间长一点。但是要掌握好火候，小心不要弄糊掉了～
1.选用平底不粘锅
2.待油锅烧热后，快冒烟的时候放下豆腐君。你会听到呲呲的噼里啪啦的声音，这样才行
3.记住不要老是翻豆腐，因为嫩嫩的豆腐底下一层还没有成形。总是翻动的话，豆腐就会捣碎了。
[豆腐和青菜怎么做好吃]