油炸小肉丸子的做法

关于油炸小肉丸子的做法

　　导语：油炸小肉丸子是一道老少咸宜的家常美食，制作原料主要有猪肉、酱油、生姜等。肉泥里面也可以加入适量的蔬菜，这样炸出的丸子口感松软。绞肉机绞出的肉泥没有香味；剁丸子时所加的材料必须要全。炸丸子时注意火候，大火加热油，转中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟，这个是做油炸小肉丸子的技巧。以下是小编整理关于油炸小肉丸子的做法，以供参考。

　　用料

　　主料

　　馒头半个

　　鸡蛋一个

　　生抽1大勺

　　料酒1小勺

　　姜粉一点

　　淀粉2小匙

　　葱少半根

　　油炸小肉丸的做法

　　1.

　　肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。

　　2.

　　加入鸡蛋，搅匀。

　　3.

　　加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。

　　4.

　　加入挤干水分的馒头，搅拌匀。

　　5.

　　搅打均匀后。

　　6.

　　油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）

　　7.

　　炸完盛出，继续给油锅加温。

　　8.

　　大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）

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