红烧草鱼是一道四川省的传统名菜，属于川菜系中的家常菜，其特点是香辣爽口，色鲜味浓。为大家提供了红烧草鱼的做法，一起来看看吧！
红烧草鱼的做法步骤
1.草鱼处理好洗净控水，辅料备好
2.把草鱼一分为二身上改花刀
3.油下锅到八成热以上，看锅里冒青烟来判断，注意安全鱼身上有水分容易蹦出油来一定要小心，鱼煎至两面金黄即可
4.即可放辅料
5.盐，十三香，老抽
6.然后加清水如图所示
7.盖上锅盖炖煮汤汁减少鱼香扑鼻即可关火，大概20分钟到半个小时，可用中火或大火，根据情况
8.最后出锅装盘撒上葱花，美美得享用吧
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