花蛤干的做法大全

学人智库 时间:2018-02-10 我要投稿
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  蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成。 下面小编为大家带来爆炒蛤蜊肉的做法,希望大家喜欢!

  爆炒蛤蜊肉

  用料

  蛤蜊肉 30克

  青椒 一个

  干红椒 6-8哥

  大葱 少许

  蒜蓉 少许

  姜丝 少许

  朝天椒 3个

  盐 少许

  糖 少许

  酒 少许

  爆炒蛤蜊肉的做法:

  将材料准备齐全

  蛤蜊肉清水泡发1小时左右,清水洗几次,过滤一下,飞飞水去沙;泡着蛤蜊肉的时候,切好青椒,大葱,芙蓉,姜丝等备用;

  烧热锅,将蛤蜊肉煸干一下水,起碟备用(这一步骤,是为了让蛤蜊肉口感更好些,爆炒的时候,不会产生水分夺味)

  烧热锅后,稍加点油,炒一下青椒断生,起碟备用;

  再起油锅,烧至7成热,加入芙蓉,小红椒,干椒爆香锅,

  加入蛤蜊肉翻炒均匀,加入糖,盐,酒,继续翻炒均匀后,加入青椒翻炒均匀后加入酱油,迅速翻炒至收汁,

  起碟即可食用。

  鲜香下饭,大家快来试试吧

  小贴士

  蛤蜊在大海中以泥沙为食,会略带一点沙子 大家一定要多泡洗几遍

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