红烧鱼的做法图解

红烧鱼的做法大全图解

　　鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。也是我们身体所需的健康肉类蛋白质的来源。下面是小编整理的红烧鱼的做法大全图解，欢迎查看。

　　步骤

　　1.罗非鱼去鳞内脏洗净。

　　2.把鱼身上抹上鸡蛋液。

　　3.然后放入锅中煎至。

　　4.煎至两面金黄。

　　5.然后放入葱姜，辣椒，蒜瓣。

　　6.加入适量的清水。

　　7.在加入老抽。

　　8.加入料酒。

　　9.加入酒酿汁和白糖。

　　10.加盖大火烧至20分钟。

　　11.汤汁半干加少许盐调味。

　　12.大火收汁，汤汁浓稠关火。

　　小贴士

　　煎鱼时在鱼身上涂抹蛋液，可以使鱼煎至的更加完整不破皮。

　　酒酿汁已经有些甜味，如果不喜欢偏甜可以不加白糖。

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