导语：红烧鲤鱼是一道比较常见的家常菜了，颜色呈黄色，浓郁鲜香，以鲤鱼为主要制作原料，烹饪方法就是红烧，这样的红烧鲤鱼好吃，方法简单，是家庭宴会中必备的一道热菜。以下是小编为大家分享的红烧鲤鱼家常做法，欢迎借鉴！
主料：鲤鱼1条，食油4勺，盐3g，料酒2勺，老抽1勺，姜1块，葱1颗，花椒，洋葱，清水
红烧鲤鱼的做法步骤：
1. 新鲜鲤鱼去鳞去腮去内脏去腹黑流水冲净，用刀划几刀，在每个划口和鱼肚子里抹上盐，塞上姜丝和花椒，倒上1茶匙料酒，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天
2. 葱切葱花，姜切丝，洋葱切块
3. 锅内倒入油烧热后放入鱼，小火煎至两面金黄
4. 加入葱姜、洋葱，加水、1茶匙料酒和老抽拌匀，盖上锅盖小火炖煮至汤汁浓稠即可
5. 盛入盘中
温馨提示：
腌制时已放盐，炖煮时就不用再加了；不喜欢洋葱的也可以不添加。
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