红烧茄子的家常做法

红烧茄子的家常做法

　　今天小编给大家带来一道菜，红烧茄子，喜欢的小伙伴记得给我点个赞哦，嘻嘻!

　　食材红烧茄子的制作材料：

　　主料：

　　1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。

　　2,料酒两匙.

　　3,八角(大料)两玫

　　4,葱三棵,切碎。

　　5,蒜三瓣,切片。

　　6,香菜两棵,切碎。

　　7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。

　　8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。

　　步骤与方法

　　1、将腌过的茄块用力挤干水份，

　　2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

　　3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

　　4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

　　5、撒入香菜。

　　6、铲匀后起锅装盘即成。

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