单宁酶和β-葡萄糖苷酶的共固定化

单宁酶和β-葡萄糖苷酶的共固定化

比较了海藻酸钠和壳聚糖两种载体及不同固定化方法对单宁酶和β-葡萄糖苷酶的共固定化效果,结果表明以海藻酸钠为载体,采用交联-包埋-交联固定化方法的效果最佳.对共固定化条件进行了优化,可使单宁酶和β-葡萄糖苷酶的活力回收率分别达67.3 %和46.0 %.

作 者： 苏二正 夏涛 宛晓春 张正竹 黄继轸 SU Er-zheng XIA Tao WAN Xiao-chun ZHANG Zheng-zhu HUANG Ji-zhen   作者单位： 安徽农业大学,农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室,安徽,合肥,230036  刊 名： 食品与生物技术学报  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY  年，卷(期)： 2006 25(1)  分类号： Q55  关键词： 单宁酶   β-葡萄糖苷酶   海藻酸钠   壳聚糖   共固定化  

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