产脂肪酶菌株的筛选及其脂肪酶的双水相分离
从土壤中筛选到了两株产脂肪酶的菌株真菌A和真菌B.测定二者酶活,并对真菌B所产脂肪酶的双水相萃取体系进行了优化.结果表明,真菌A酶活为26.5 U/mL,真菌B酶活为15.0U/mL,而真菌A比酶活为6618.62U/g,真菌B比酶活为7 332.20U/g,选取真菌B为研究对象.最佳PEG分子量为2 000,最佳PEG浓度为200 g/L,最佳硫酸铵浓度为250g/L.
作 者： 陈利梅 李德茂 CHEN Li-mei LI De-mao 作者单位： 聊城大学农学院食品科学与工程系,山东,聊城,252059 刊 名： 湖北农业科学 ISTIC PKU 英文刊名： HUBEI AGRICULTURAL SCIENCES 年，卷(期)： 2010 49(2) 分类号： Q93-331 关键词： 脂肪酶 发酵 酶活 双水相 lipase fermentation enzyme activity aqueous two-phase