不同温度和pH值对瘤背石磺(Onchidium verruculatum Cuvier)消化酶活性的影响
研究了温度和pH值对瘤背石磺(Onchidium verruculatum Cuvier)肠淀粉酶、肝胰腺淀粉酶和胃淀粉酶以及相应的纤维素酶活性的影响.不同温度和pH值对瘤背石磺消化酶活性的影响显著(P<0.05).当温度在5-75℃时,肠淀粉酶和纤维素酶分别在35℃和30℃时活性较高;肝胰腺淀粉酶和纤维素酶分别在35-45℃和50℃时活性较高;胃淀粉酶活性在25-45℃维持较高水平,随后随温度的升高而下降,纤维素酶活性在50℃时较高.在pH为3.0-8.0范围内,肠淀粉酶和纤维素酶的最适pH值均为6.0;肝胰腺淀粉酶和纤维素酶的最适pH值分别为6.9和5.4;胃淀粉酶和纤维素酶的最适pH值分别为6.5和6.0.在适宜温度和pH条件下,肠淀粉酶、肝胰腺淀粉酶和胃淀粉酶活性均远大于肠纤维素酶、肝胰腺纤维素酶和胃纤维素酶.
作 者： 倪小英 应雪萍 张永普 贾守菊 张勇 NI Xiaoying YING Xueping ZHANG Yongpu JIA Shouju ZHANG Yong 作者单位： 温州大学生命与环境科学学院,浙江温州,325027 刊 名： 温州大学学报（自然科学版） 英文刊名： JOURNAL OF WENZHOU UNIVERSITY(NATURAL SCIENCES) 年，卷(期)： 2009 30(2) 分类号： Q55 关键词： 瘤背石磺 淀粉酶 纤维素酶 温度 pH值