不同比例的嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌对酸奶品质的影响
南于嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌在发酵过程中的作用机理不同,因此这2个菌种的比例对酸乳的发酵会有较大的影响,可以导敏酸乳发酵风味、货架期等不同程度的改变.对酸奶发酵过程巾嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的比例及其发酵结果进行了研究,利用平板菌落计数法计数,测定滴定酸度,找出发酵规律,从而得出嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌的比例关系为3:2时,酸奶的风味较理想、货架期较长,是这2个菌种最理想的比例.
推荐文档列表
-
w
树冠农药喷雾防治黄连木种子小蜂研究
推荐： -
w
CACNAlS基因与低钾周期性麻痹
推荐： -
w
肠毒性大肠杆菌的绿色荧光蛋白转化及表达研究
推荐： -
w
家蝇蛹中多酚氧化酶的分离纯化及抑菌活性的研究
推荐： -
w
商丘地区蚂蚁种类及分布
推荐： -
w
棉铃虫感染中华卵索线虫后血淋巴酚氧化酶活性的变化及其分离纯化
推荐： -
w
松科冷杉属植物的化石历史和现代分布
推荐： -
w
芽后型除草剂防除大花萱草田杂草试验
推荐： -
w
中国拟大磨蚱属的订正(直翅目:短翼蚱科)
推荐： -
w
中国长白山地区台蚱属一新种记述(直翅目,蚱总科)
推荐： -
w
蕲春县新发现的粗梗水蕨种群结构特征
推荐： -
w
汞离子胁迫对茭白及其体内黑粉菌的影响
推荐： -
w
乳酸菌的分离和鉴定及其1,3-PDO的活性测定
推荐： -
w
大肠杆菌O11 O-抗原基因簇序列的破译及特异分子标识的鉴定
推荐： -
w
二长棘鲷和黄鳍鲷骨骼系统的比较
推荐： -
w
果蝇唾腺染色体观察材料的制备
推荐： -
w
趋化剂对细胞伪足极性生长的影响研究
推荐： -
w
外源性补充肉碱对运动能力的影响
推荐： -
w
思茅松松香中的一个新二萜
推荐： -
w
HMGB1促进人骨髓间充质干细胞迁移的实验研究
推荐： -
w
灭蚊真菌贵阳腐霉原生质体的制备和再生研究
推荐： -
w
黄粉虫幼虫抗菌肽的诱导特性及电泳组分研究初报
推荐： -
w
新疆昆仑山中段北坡植物区系研究
推荐： -
w
啮齿动物螺杆菌研究现状
推荐： -
w
富含亮氨酸酸性核蛋白家族研究进展
推荐： -
w
植物气味物质及其对人体作用的研究概况
推荐： -
w
噬菌体展示技术的研究进展
推荐： -
w
丽江山慈菇的濒危机制和保护对策探讨
推荐： -
w
无特定病原体实验食蟹猴繁育技术
推荐： -
w
沙冬青根瘤菌表型特征和16S rDNA PCR-RFLP 分析
推荐： -
w
中国粗榧愈伤组织的诱导
推荐： -
w
氨基酸纸上电泳实验技术和操作
推荐： -
w
食物控制的陆生蜗牛碳同位素组成
推荐： -
w
东北部分地区蜱媒传染病血清学调查
推荐： -
w
基于质谱技术的植物挥发性代谢产物检测的研究现状与展望
推荐： -
w
Bt水稻对田间非靶标害虫种群动态的影响
推荐：
最新文章
- 原乳和液态乳有何不同？
- 抗菌肽Dermaseptin S4及其突变体基因在大肠杆菌中的表达
- 重金属对大麦幼苗膜脂过氧化及脯氨酸和可溶性糖含量的影响
- 3种碱蓬属植物种子含油量及其脂肪酸组成研究
- 棒状乳杆菌运用前景探讨论文
- 海绵中生物表面活性剂生产菌的筛选及菌种鉴定
- DNA纳米结构仿中国地图
- 以酵母双杂交系统筛选与糖基转移酶相互作用的蛋白质
- 贡山独龙族怒族体质特征研究
- Changes of local agricultural landscape patterns induced by land consolidation in hilly and mountainous Southwestern Chi
- 与众不同的近义词
- 与众不同的近义词
- 家庭对社会的影响论文
- 品质年终总结
- 写人品质的作文
- 两种不同的爱作文