微波辅助萃取蕨麻多糖的工艺研究
对蕨麻中水溶性多糖进行微波辅助提取和测定研究.通过单因素试验和L9(34)正交试验优化微波辅助提取多糖的最佳工艺,结果表明:液固比为3,浸提温度90℃,浸提时间120 min.得到蕨麻多糖提取量为83.9 mg/kg.
作 者: 王峰 刘海霞 WANG Feng LIU Hai-xia 作者单位: 陕西师范大学,食品工程与营养科学学院,陕西,西安,710062 刊 名: 粮油食品科技 英文刊名: SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS 年,卷(期): 2009 17(3) 分类号: Q949.751.8 关键词: 蕨麻 多糖 微波辅助提取