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不同氮源对柠檬酸发酵的影响
时间:2021-12-07 18:13:47
生物医学论文
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不同氮源对柠檬酸发酵的影响
本研究立足于以玉米粉为原料,利用黑曲霉生产柠檬酸,对添加不同的氮源进行研究,以提高糖酸转化率和缩短发酵周期为目的.
作 者: 夏胜洁 作者单位: 石河子长远生化有限责任公司,832000 刊 名: 石河子科技 英文刊名: SHIHEZI SCIENCE AND TECHNOLOGY 年,卷(期): 2009 ""(3) 分类号: Q946.81+8.6 关键词: 氮源 糖酸转化率 发酵周期 周期
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