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不同氮源对柠檬酸发酵的影响

时间:2021-12-07 18:13:47 生物医学论文 我要投稿

不同氮源对柠檬酸发酵的影响

本研究立足于以玉米粉为原料,利用黑曲霉生产柠檬酸,对添加不同的氮源进行研究,以提高糖酸转化率和缩短发酵周期为目的.

不同氮源对柠檬酸发酵的影响

作 者: 夏胜洁   作者单位: 石河子长远生化有限责任公司,832000  刊 名: 石河子科技  英文刊名: SHIHEZI SCIENCE AND TECHNOLOGY  年,卷(期): 2009 ""(3)  分类号: Q946.81+8.6  关键词: 氮源   糖酸转化率   发酵周期   周期