效应物促进红酵母累积番茄红素的工艺研究
研究红酵母(Rhodotorula)在发酵产生番茄红素过程中,添加番茄红素环化酶抑制剂、表面活性剂和氧化剂对番茄红素生物合成的影响.试验表明.环化酶抑制剂可阻断番茄红素进一步环化转化为β-胡萝卜素,较大幅度提高番茄红素的积累量.抑制剂的最佳加入时间为发酵开始后28 h,总共培养时间为72 h.不同阻断剂作用效果的比较表明,N-甲基吗啉和烟叶水提液促进番茄红素积累的效果要优于咪唑和吡啶.添加抑制剂同时添加氧化剂或表面活性剂均可促进番茄红素的积累,当添加5 ml/L N-甲基吗啉和0.5 ml/L tween-80时,番茄红素生物合成量可达到11.79 mg/L.
杨安全,YANG An-quan(浙江欧诗漫生物科技公司,浙江,湖州,313200)
刊 名： 药物生物技术 ISTIC 英文刊名： PHARMACEUTICAL BIOTECHNOLOGY 年，卷(期)： 2008 15(3) 分类号： Q562 Q814 关键词： 番茄红素 红酵母 环化酶抑制剂 表面活性剂 氧化剂