免试剂离子色谱法测定肉制品中的多聚磷酸盐
目的:建立肉制品中的正磷酸盐、焦磷酸盐和三聚磷酸盐的分析方法.方法:用免试剂离子色谱(RFIC)带电导检测器进行分离测定,色谱柱:IonPac AS11-HC Analytical(4×250 mm),保护柱:IonPac AG11-HC Guard(4×50 mm),流动相为KOH水溶液,进行梯度洗脱.样品经水超声提取后,用免试剂离子色谱电导检测进行分析检测,结合保留时间和电导检测值进行定性分析.结果:该法正磷酸盐的回收率为98.8%～102.1%,精密度RSD为1.24%,以原样计方法检出限为4 ug/g,焦磷酸盐的回收率为89.8%～91.5%,精密度RSD为0.65%,以原样计方法检出限为4 ug/g,三聚磷酸盐的回收率为92.6%～94.4%,精密度RSD为0.82%,以原样计方法检出限为10 ug/g.结论:该方法具有前处理方便、分析速度快、结果准确等优点.能够满足检测不同的肉制品中多聚磷酸盐含量的要求.
作 者： 许迪明 杨娟芬 任飞 Xu Di-ming Yang Juan-fen Ren Fei 作者单位： 宁波出入境检验检疫局,浙江宁波,315012 刊 名： 中国卫生检验杂志 ISTIC 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF HEALTH LABORATORY TECHNOLOGY 年，卷(期)： 2008 18(12) 分类号： O657.7+5 关键词： 肉制品 多聚磷酸盐 免试剂离子色谱