纤维素酶热稳定机制的计算分析

纤维素酶热稳定机制的计算分析

对水解糖苷酶第45家族的纤维素酶系进行计算分析,计算结果表明,与此家族酶系的热稳定性呈负相关的氨基酸对为:丙氧酸-谷氨酸(AE)、苯丙氨酸-赖氨酸(FK)和丙氨酸-异亮氨酸(AI);呈正相关的氨基酸对:甲硫氨酸-脯氨酸(MP)和甲硫氨酸-甘氨酸(MG),并引入氨基酸热稳定常量计算验证其相关性,发现呈负相关的氨基酸对均为显著相关,而呈正相关的氨基酸对显著性不明显.这个结果可以为此家族纤维素酶的基因工程改造提供一定参考.

作 者： 曾沛斌 潘力 ZENG Pei-bin PAN Li   作者单位： 华南理工大学生物科学与工程学院,广东,广州,510006  刊 名： 现代食品科技  ISTIC 英文刊名： MODERN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2009 25(6)  分类号： O658  关键词： 计算分析   氨基酸对   最适作用温度   纤维素酶   热稳定性  

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