高效液相色谱-电喷雾质谱法分析牡丹花中花色苷类化合物

高效液相色谱-电喷雾质谱法分析牡丹花中花色苷类化合物

利用高效液相色谱与二极管阵列检测器/电喷雾质谱联用技术研究了牡丹花中的花色苷类化合物,分离检测了五种花色苷,结合紫外吸收光谱和质谱信息分别鉴定为矢车菊-3,5-O-二葡萄糖苷,矢车菊-3-O-葡萄糖苷、芍药-3,5-O-二葡萄糖苷、芍药-3-O-葡萄糖苷和天竺葵-3,5-O-二葡萄糖苷;比较了六个牡丹品种的花色苷组成.

作 者： 樊金玲 朱文学 沈军卫 陶冠军 FAN Jin-ling ZHU Wen-xue SHEN Jun-wei TAO Guan-jun   作者单位： 樊金玲,朱文学,沈军卫,FAN Jin-ling,ZHU Wen-xue,SHEN Jun-wei(河南科技大学食品与生物工程学院,河南,洛阳,471003)

陶冠军,TAO Guan-jun(江南大学分析测试中心,江苏,无锡,214036) 

刊 名： 食品科学  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2007 28(8)  分类号： O657.63  关键词： 牡丹   花色苷类化合物   高效液相色谱-电喷雾质谱联用