【精选】楼面岗位职责
随着社会不断地进步，岗位职责使用的情况越来越多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。到底应如何制定岗位职责呢？以下是小编为大家整理的楼面岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
楼面岗位职责1
1,对营业时间所需物品负全面责任,对耗量大的物品,给予及时的补充,不准有缺少物料的现象。
2,对傢俬柜,垃圾桶及周围卫生负全面责任,傢俬柜,垃圾桶上的物品,必须摆放整齐,保持干净无污水,无杂物,周围保持干净,整洁,无无痕。
3,傢俬柜上严禁摆放非营业用品,物料,物品要时刻保持在班前的'整齐状态。
4,营业中要时刻对清洁用品进行检查,每区必须保证有3把以上干拖把,2调以上干毛巾,以便服务员营业中途及时搞卫生。
5,傢俬柜人员在打理傢俬柜的同时,要帮助各区域的服务员打理好地面卫生,不得无所事事,或到pa部坐或做其它私事。
6,班后清洁所有的拖把,并放到指定的位置晾干,保证第二天拖把的正常运作。
7,班后对物品进行统计,并登记清楚,并对损耗量大的物料必须写明原因,并向部长报告,对所有物品进行检查,并妥善保管,保证第二天的营业正常运作。
8,检查所有设施设备有无损坏,电源有无关掉,做到人走灯熄,人走水停,并配合保安做好交接手续。
楼面岗位职责2
1、各品类卖场调整规划及执行,制定品类策略和优化方案;
2、定期市调、关注店铺客人需求、掌握品牌商品趋势、柜内商品结构及库存,提出合理建议;
3、各品类销售目标制定,确保销售预算的达成,经营情况分析;
4、负责组织管理每日开业前的`各级晨会,开/闭店的迎/送宾服务工作;
5、负责营业期间卖场基础管理工作的巡查,包括人员到岗、设备设施运转、卖场卫生、商品陈列等,确保卖场的正常营运;
6、负责培训导购仪容仪表和服务礼仪并落实执行,督查各专柜的货品、价签、质检、库存等商品管理工作;
7、配合相关部门做好各种促销活动的现场执行及协调工作;
8、负责定期与专柜店长召开沟通会议,做好对厂商的服务;
9、负责定期进行顾客问卷调查工作,并制定相应改进完善措施;
10、配合相关部门做好楼层装修调改等工作的衔接落实工作。
楼面岗位职责3
1、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关；
2、定期组织员工学习服务技巧技能，培养员工节能意识和推销技巧，定期检查并做好培训记录；
3、加强对餐饮餐务管理，掌控物品的使用情况，减少费用开支和物品消耗；
4、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化，抓好餐具，用具的清洁消毒；
5、及时检查餐厅设备完好情况，做好维护保养工作，并做好餐厅安全和防火；
6、与厨师长期保持良好的合作关系，根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单；
7、搞好客人关系，主动和客人沟通，妥善处理客人的'投诉，不断改善服务质量，加强现场管理营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题；
楼面岗位职责4
直接上司：
管理对象：服务员、咨客、门童、员、DJ（以各店的具体分工为准）
岗位提要：做好经理、的助手，负责本班组的服务管理工作，带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情周到、高效的服务。
具体职责：
1、 发挥一线管理人员的带头作用，对自己严格要求，对上级分配的任务要保质、保量、按时成。对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。
2、 熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种（包括特别推介、沽清等）。
3、 掌握客人的就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯，与宾客建立良好关系。
4、 及时纠正不规范的服务，现场处理客人投诉，不能解决的'问题及时向上级报告，并不断积累经验。
5、 抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想动态及业务技术水平。
6、 落实每市卫生，保持餐厅整洁。
7、 开餐前，检查好自己区域的餐前准备工作（包括环境卫生、、餐具准备、灯光、空调、热水器、毛巾箱等），收市后检查餐柜内餐具备放情况。
8、 每市营业结束前，当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关，音响等情况，做好安全和节电工作。
任职条件：
1、 身体健康，形象气质佳，善于表达。
2、 热爱本职工作，有责任感，工作认真负责。
3、 具有高中以上学历，受过相关专业培训。
4、 具有熟练的服务技能和技巧，能胜任餐厅各种高层次宴会的接待服务工作。
5、 掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。
楼面岗位职责5
楼面主管岗位职责
1， 负责当值楼层日常业务及服务工作。
2， 上班前检查员工仪容，仪表和营业前的准备工作。
3， 对楼层及公共区卫生工作金星检查和监督，提醒同事注意遵守服务规范。 4， 指导员工主动，热情的接待每一位顾客。
5， 营业前负责检查房内各项设备设施的运行情况，发现问题应及时通知工程部。 6， 工作中要随时注意听取客人的意见并及时向上级报告。
7， 鼓动推销，倡导节约。
8， 随时了解掌握员工思想动态，并及时向上级汇报，严格控制员工流失。
9， 监督楼层的卫生工作，监督服务员的服务工作，对服务规范予以认真执行，并现场指导解决问题。 10， 11， 12， 13， 14， 按时召开员工例会：对员工轮休，请假等予以安排：对团队成员实施考核。 接待和处理营业中顾客的投诉，尽量满足客人的合理要求。 合理安排员工工作，促进工作效率的'提升。
贯彻公司的所有政策并落实，组织协调整体楼层工作。 协助维持服务工作秩序，确保服务工作的正常进行：对突发事件应及时上报并协助处理。
15， 督促保安注意防火，防盗等安全防范措施：关注问题隐患包厢情况，避免跑单。 16， 了解公司其他部门的运作情况，能准确回答客人的提问，对不能回应客人的提问应及时向直属上级汇报，并协同上级去向客人作解释。 17， 负责培训本楼层新员工，培养合适的领班，建立一个稳定，高绩效的团队。 18， 19， 应积极配合其他临时性的工作，履行整体管理职责。
对所需用品的核对和领用，关注吧台商品是否到位，关注买单并进行核对工作。
楼面岗位职责6
1、协助上级做好餐厅及各项管理工作，草拟部门的销售方案并负责实施，定期汇总、分析销售数据，拟定后续的销售计划，保证餐厅营业的有效完成;
2、制定并实施部门内各项人员管理工作，发展和提升部门员工的能力，保障营运管理和服务操作的需求;
3、根据岗位职责和程序标准的要求，监督检查下属员工的日常工作，加强餐厅主管、领班及其他管理人员的检查和考核，监管部门各级培训工作的落实及执行情况;
4、建立良好的客户关系，组织公关活动，负责维护重要客户，提高公司知名度和客户信任度;负责前厅固定资产的保管，控制部门家私损耗、物料使用及能源消耗等项目的相关成本费用，在合理范围内有效的做好节流工作;
5、主持制定餐厅的`各项规章制度及操作流程，不断完善餐厅的质量管理;负责餐厅清洁卫生和安全消防工作;负责餐厅各类设备和财产管理;
6、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。
楼面岗位职责7
1.一般要求高中以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训；
2.懂得公关礼仪、心理学及管理学等方面的知识；
3.熟悉酒店、餐馆的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的'组织、管理和组织协调能力；
4.具备高尚的职业道德和人格魅力，有高度的责任心；
5.具备相当的餐饮管理知识和水平，综合素质好；
6.具备良好的团队协作精神、开拓创新精神，沟通协调能力强，敢于承担责任；
7.具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际；
8.具备一定的相关管理经验。
楼面岗位职责8
1.参加主管召开的班前班后会议，接受任务分配。
2.做好开餐的准备工作，备好菜盖、酒精炉、托盘等用具。
3.负责菜品质量的监督，严格准守“八不出”的'标准。
4.负责将出品及时送到指定包厢。
5.按照酒店标准做好备餐间的卫生工作。
6.按照规定负责岗位设施和用具的维护工作。
7.积极参加酒店的培训工作，提高个人的专业技能和专业知识。
楼面岗位职责9
1.实施现场管理制，在第一线与客人保持良好的沟通，所有工作直接对营运副总负责，并带领营运部所有员工做好对客接待工作；
2.全面主持营运部的管理和日常运作，根据公司整体经营管理方针，拟定部门的管理规章制度，明确管理目标，保证营运部服务达到一流的水平，使部门工作顺利开展；
3.负责拟定本部门各岗位人员的工作程序，服务规范并培训实施；对部门员工专业知识、自身素质、工作效率、服务质量等负有管理和培训的责任；
4.指导、监督部门员工的仪容、仪表及工作程序、服务流程和质量，是否对顾客服务周到、热情有礼及爱惜公司设施设备；
5.负责拟定部门的成本控制标准，带领部门员工完成公司下达的各项工作任务，激励员工，使其保持良好的工作心态和高度的工作积极性；
6.积极培养优秀员工，定期对部门员工进行业务培训，业务技能的'考核并进行工作评估，为公司积极储备各类所需人才；
7.组织营运部工作例会及拟定和实施部门各项计划，检查和评价部门的服务工作，处理客人投诉；
8.严格管理和检查部门的设施、物资、用品、用具等，保持完好率；并制定相关表格定期检查部门的设施、安全和卫生情况；
9.向部属下达工作指标和工作任务，并指导下属工作；协调与纠正本部门与各部门之间出现的问题；
10.积极配合其他部门的工作，保持良好的沟通、协调、联系、切实地做好日常接待和信息管理等方面的工作。
楼面岗位职责10
直接上司：
酒楼楼面部经理
管理对象：
酒楼楼面部长及其下属员工
岗位提要：
督导所管区域正常运作，能优质高效地完成各项工作任务，楼面主管工作职责。
具体职责：
1、 执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。
2、 协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。
3、 负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。
4、 清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况，气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。
5、 在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各岗位按规程规范操作。
6、 控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人的投诉，建立良好的顾客关系。
7、 做好餐厅的安全防火、食品卫生工作，管理制度《楼面主管工作职责》。负责本辖区设备的.维护、保养、清洁。
8、 安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。
9、 配合楼面经理做好员工的培训工作。
10、 完成上司交办的其它工作。
任职条件：
1、 相貌秀丽，五官端正，反应灵敏，机智灵活。
2、 善于处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心。
3、受过相关专业培训，有一定的组织、管理能力。
楼面岗位职责11
1.严格遵守公司有关规章制度，团结合作。
2.配合公司总经理搞好经营管理，不断完善公司各项规章制度并监督实施。
3.与主管部长、领班等中层密切配合，认真听取基层意见，及时发现工作中存在的问题并立即加以改进，共同提高。
4.每月月末定时做好当月工作总结和次月工作计划，分析研究，并据以制定相应的措施，将各种准备工作做好。
5.值班经理定时在指定时间内到公司值班。负责处理有关工作。
6.当天值班经理需将收银员备用金从财务处领出，当晚营业前连同保管的收银章一起发给收银员。
7.值班经理应安排值班管理人员监督白天清洁工的工作完成情况，确保营业场所整洁卫生。
8.每日营业前主持召开管理人员例会，总结前日工作情况；监督管理人员作好当日工作准备的.安排。
9.合理安排及了解客人订位情况，结合当日的消费情况进行合理的应酬。
10.发生物品退换情况时，必须由值班经理负责验证后重新签送，并在酒水单上注明原因。
11.营业时间经常到场内巡视，观察所有员工的工作态度及工作积极性，关心下属，了解员工思想动态。
12.在实际工作中随时总结经验教训，不断提高自身的管理水平和管理素质。
13.认真阅读管理人员的工作笔记，作好记录，并认真批阅。
14.监督保安对消防设施的检查和维护，杜绝一切消防隐患，确保公司人员及财产安全。
15.负责主持公司各项活动策划工作。
16.每月对管理人员的考核情况及时向公司高层进行汇报与安排。
17.负责核对当月的员工考勤表。
楼面岗位职责12
1.认真贯彻执行餐饮部经理的工作指令,积极落实,督导餐厅各个时期的工作任务
2.制定和修改营业部零点餐厅、传菜部、宴会厅的工作程序、标准及有关规章制度;
3.对餐厅的清洁卫生、维修保养、成本控制、安全等负管理之责,保持高水平接待服务;
4.参加酒店的每日例会,并上报经营情况;
5.负责培训本部门的所有员工,为酒店培养新生力量,掌握员工的思想动态,重视员工思想教育;
6.做好与其他部门的协调工作;
7.考查各岗位主管的.工作绩效并做出评估;
8.审核本部门员工的考勤考核工作;
9.处理投诉事宜;
10.监督客人遗留物品的处理;
11.组织本部每周工作例会,传达酒店例会精神,听取部下的汇报,并解决运转中发现的新问题;
12.完成上级布置的其他工作。
楼面岗位职责13
1、督导完成餐厅的日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
2、负责制定餐厅的推销策略、服务规范和程序，并组织实施，业务上要不断学习，精益求精。
3、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能，对员工进行公司意识、推销意识的培训，定期检查并作好培训记录。
4、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投拆，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在每一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
5、定期召开员工会议，检查近期的服务情况，公布质量管理的检查情况。
6、全面掌握餐厅的质量管理，把好餐厅出品和服务的'每一关。加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
7、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的清清洁消毒。
8、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作，并做好餐厅的安全和防火工作。
9、与厨师保持良好的合作关系，根据季节变化、客人情况研究和调整工作菜单。
10、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐厅总经理下达的其它各项任务。
楼面岗位职责14
1、协助主管制定和实施工作标准和服务程序，督导员工严格履行岗位职责。按照餐厅服务工作规范和质量要求做好清洁卫生及接待服务。
2、检查员工的仪容仪表、考勤考纪做好记录并做出奖惩决定。
3、与客人和厨房保持良好的工作关系，及时向主管和厨房反馈客人对食品、服务方面的信息，不断提高餐饮产品质量和服务质量。熟练掌握散厅及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成服务工作并及时对发现的问题予以纠正和指导。
4、妥善处理餐厅服务工作中发生问题和客人的投诉，并及时向主管汇报。
5、负责本区物料用品的领用，发放和耗损|报帐工作。定期检查和清点本区域的'各种设备、财产、确保完好无损。
6、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到优质的规范标准。
7、协助主管做好服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能及综合素质。
楼面岗位职责15
1、负责全面主持楼面服务工作，服从和领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、根据本楼面具体情况，审核岗位编制，及各相关制度，工作标准和考核办法。
3、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。
4、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。
5、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责本楼面范围的卫生，对餐厅环境及负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。
6、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。
7、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的'费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用。
8、负责本部门干部的考核，任用，晋升和，审核对员工的考核、任用、晋升和奖罚，决定本楼面员工的内部调动和招聘，解聘。
9、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。
10、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。
11、负责本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。
12、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。
13、协调本部门与其他部门的关系，做好总经理和副总经理交办的其他工作。
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