珍珠牛肉丸子的做法

珍珠牛肉丸子的做法

　　珍珠牛肉丸子不仅好看而且美味，可以说是色香味俱全，以下是小编整理的珍珠牛肉丸子的做法，欢迎参考阅读！

　　主料

　　猪前肩肉250克

　　圆粒糯米150克

　　辅料

　　橄榄油适量

　　盐少许

　　十三香适量

　　胡椒粉适量

　　鲜味酱油适量

　　香油少许

　　蛋清1个

　　具体步骤

　　1.荸荠去皮切碎，葱姜切碎

　　2.猪前肩肉剁成肉糜，放上，鲜味酱油、十三香、胡椒面、香油 蛋清

　　3.朝着一个方向使劲的搅拌，直到粘粘的上劲，放上荸荠，葱姜碎再次搅拌均匀

　　4.放上适量的橄榄油再次搅拌到油与肉完全融合

　　5.糯米提前4小时浸泡，控干水。取一团肉糜团成肉团，在糯米上滚一下，使之全部沾满糯米，滚的越圆成品越漂亮哦

　　6.蒸笼底部垫上烫软的白菜叶，酱做好的丸子放上，开水入锅蒸20分钟既熟

　　小贴士

　　糯米泡的时间长些，蒸的时候才软软糯糯的，我是泡了一夜。

　　所有用料只说少许适量，没有固定的克数。可以依据自己的喜好随意添加。

　　但搅好的肉糜不可太稀，否则不好成型。

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