鳗鱼炖枸记的做法

时间：2024-10-27 02:57:56 学人智库我要投稿

鳗鱼炖枸记的做法大全

　　枸杞具有补血明目滋肾功效，鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚、祛湿等功效。以下小编整理了鳗鱼炖枸记的做法大全，欢迎查看!

　　鳗鱼炖枸记的做法一

　　材料:

　　鳗鱼600克，黄芪20克，当归20克，川芎15克，红枣15克，人参20克，枸杞10克，水1500毫升，酒100毫升

　　做法:

　　1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分的长条状，放进沸水中汆烫约3分钟后捞起备用。

　　2.取汤锅加入水、黄芪、当归、川芎、红枣、人参小火炖煮约30分钟。

　　3.取汤碗放入作法2的汤汁、鳗鱼和枸杞，放入蒸笼中蒸煮约20分钟后即可。

　　鳗鱼炖枸记的做法二

　　材料

　　河鳗2条、枸杞子15克、食盐3大匙、黄芪10克、清汤6碗、黄酒1大匙。

　　制作方法

　　（1）鳗鱼活杀，洗净，切成十段。

　　（2）将鱼、枸杞子、黄芪片放入锅碗中，加盖后放入大火已煮沸的水蒸锅中蒸1小时。

　　（3）取出鱼放锅中加清汤、黄酒、食盐再煮片刻即可。

　　鳗鱼炖枸记的做法三

　　食材明细

　　河鳗700克、枸杞子20克、当归5克、黑枣(有核)20克、枣(干)30克、白酒20克、盐3克

　　1. 将河鳗放进开水中稍氽烫，待其外皮变成白色时，取出；

　　2. 洗净粘膜，切约3公分长的段；

　　3. 将河鳗放进盅内，加入枸杞、黑枣、红枣、当归、白酒、盐及水，水要盖过河鳗5公分；

　　4. 放进锅中炖煮约40分钟左右，直至河鳗肉软且入味，即可盛出食用了。

[鳗鱼炖枸记的做法大全]

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