焖红烧肉的做法

焖红烧肉的做法

　　红烧肉是一道非常著名的菜，充分体现了“浓油赤酱”的特点。下面是小编为你带来的焖红烧肉的做法 ，欢迎阅读。

　　健康功效

　　五花肉：补肾、滋阴、益气

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　八角：理气、止痛、温阳

　　食材用料

　　五花肉750g

　　大枣7个相克食物

　　枸杞适量相克食物

　　大蒜5瓣相克食物

　　香叶4片

　　姜相克食物

　　葱相克食物

　　八角2个

　　老抽

　　糖相克食物

　　盐

　　焖红烧肉的做法

　　1.将配料里的大枣和枸杞先用热水泡上

　　2.将五花肉切成2cm左右的见方块

　　3.锅里放入1个八角，葱姜，水开后，将肉块放入烧开后2-3分钟捞出

　　4.重新一锅水，放入适量老抽，因为刚才肉块焯水时，已经放入葱姜八角了，这次就不放了

　　5.将焯过水的肉块放入锅里，大火煮开，小火煮45分钟，捞出备用，煮肉汤留用

　　6.锅里放油，（可以少放点，因为肉本身也出油）放入葱姜蒜肉块翻炒

　　7.直至把肉里的油炒出来了，这时候如果觉得油有点多，可以舀出点

　　8.放入糖，老抽，翻炒上色后，加入刚才的煮肉汤，放入盐

　　9.大火煮开，小火焖制，待汤汁收好后，肉也入味了，也不腻了

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