红烧兔子肉的做法

红烧兔子肉的做法大全

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　　做法一

　　用料

　　兔肉 500g

　　辅料:香菇10~15朵，祘头一头

　　调料:生油，生抽，料酒，蚝油，香油，鸡精各适量。

　　红烧兔肉的做法

　　兔肉洗净切块，加入料酒、生抽、色   拉油腌制片刻。香菇用温水泡软备用。

　　锅烧热放油，放入兔肉煸炒至微黄，加入料酒、生抽、蚝油、甜面酱、开水（浸过肉面），大火烧开转小火焖。

　　放入香菇和浸泡香菇水，盖上锅盖，焖40分钟，放少许冰糖再焖5分钟。

　　然后大火收汁，淋入香油和鸡精炒均，装盘即可。

　　做法二

　　主料

　　兔肉 (865克)

　　调料

　　桂皮 (适量) 大料 (适量) 料酒 (适量)

　　老抽 (适量) 白糖 (适量) 盐 (适量)

　　厨具

　　炒锅

　　材料：兔肉（已洗净）、桂皮、大料

　　1.将已洗净的兔肉放在案板上剁成块。

　　2.随后，将剁好的兔肉下入清水锅中。

　　3.接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。

　　4.煮开。

　　5.然后，撇去浮沫，加适量的老抽。

　　6.加适量的白糖。

　　7.加适量的盐。

　　8.调味煮开。

　　9.最后，煮至汤汁快要收干，即成。

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