苏式红烧肉的做法

苏式红烧肉的做法

　　在全国各大菜系里出现频率最多，声名最响亮的恐怕还数红烧肉。下面是小编分享的苏式红烧肉的做法，欢迎大家阅读！

　　做苏式红烧肉所需食材：

　　主料：五花肉750g

　　辅料：料酒100g，干山楂6个，冰糖60g，老抽30g

　　苏式红烧肉的做法步骤：

　　1. 五花肉切2.5cm见方的块，放入冷水中加入料酒浸泡15分钟，以去除肉的腥味。

　　2. 将肉捞出放入砂锅中，加入冷水，冷水的量要淹过肉面1寸以上。

　　3. 大火烧开，撇去浮沫。

　　4. 放入干山楂，大火继续滚煮30分钟。

　　5. 然后微火焐1小时。

　　6. 换铁锅，放入酱油增色，开盖中火烧30分钟。

　　7. 放入冰糖大火烧至汤少。

　　8. 收浓汤汁起锅装盘即可。

　　9. 成品图

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