炸青菜丸子的做法

炸青菜丸子的做法

　　丸子不一定要有肉才好吃，其实炸青菜丸子同样可以做的非常美味。接下来小编搜集了炸青菜丸子的做法，欢迎查看。

　　炸青菜丸子的做法一

　　食材：

　　芹菜2棵、香菜2棵、鹰嘴豆一碗、生菜叶一片、酸黄瓜适量、面包糠适量、面粉两勺、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量、黄芥末酱适量

　　做法：

　　1.一碗鹰嘴豆提前一碗泡发，上锅蒸熟。

　　2.芹菜香菜切末，煮好的鹰嘴豆压成泥。

　　3.把鹰嘴豆泥和菜末混合，放在料理机里混合打碎。

　　4.加入盐、孜然粉、胡椒粉、两勺面粉拌匀。搓成球或者饼，滚一下面包糠。

　　5.入油锅炸熟，或者用少量油将两面煎熟。

　　小贴士：

　　丸子可以配番茄酱单吃，也可以夹在汉堡里做成素汉堡。

　　炸青菜丸子的做法二

　　原料：

　　茼蒿100g、韭菜100g、盐少许、面粉适量、鸡蛋1个、胡椒粉少许。

　　做法：

　　1、首先将韭菜去梗，去掉老叶，茼蒿去梗，去老叶。

　　2、将韭菜、茼蒿洗净，挤干水分，切碎。

　　3、准备好韭菜、茼蒿，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再撒入胡椒粉、加一勺盐搅拌，接着加入三勺面粉，拌成糊状。

　　4、锅中倒入小半锅油，烧至六成热，将蔬菜糊揉成丸子，下入锅中，炸至酥脆，捞出，也就可以品尝了。

　　小贴士

　　炸的时候要注意油温，入锅时油温太低，丸子不易成型。

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