D-氨基酸氧化酶性质研究

D-氨基酸氧化酶性质研究

D-氨基酸氧化酶(DAAO)是一种以黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)为辅基的典型黄素酶.它催化D-氨基酸生成相应的α-酮酸和氨.该文介绍了D-氨基酸氧化酶的研究现状及其特性,包括它的生理功能、基本特性、结构特性、光学动力学特性.

作 者： 韩北忠 周竞扬 HAN Bei-zhong ZHOU Jing-yang   作者单位： 中国农业大学,食品科学与营养工程学院,北京,100083  刊 名： 中国酿造  ISTIC PKU 英文刊名： CHINA BREWING  年，卷(期)： 2006 ""(3)  分类号： Q55  关键词： D-氨基酸氧化酶   特性  

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