不同温度、pH和无机离子对黑曲霉A66菌株产柚苷酶活力影响的初步研究
对黑曲霉产柚苷酶的最适温度和pH进行了研究,发现最适反应温度在60℃,最适反应pH在5.0左右.同时研究了不同的无机离子在不同浓度下对柚苷酶活性稳定性的影响,发现I-,Zn2+能促进柚苷酶活性的提高,Cu2+在(0~0.004)mg/mL的范围内也能激活柚苷酶的活性.
作 者: 张璟晶 袁敏 管远红 涂国全 ZHANG Jing-jing YUAN Min GUAN Yuan-hong TU Guo-quan 作者单位: 江西农业大学,生物工程系,江西,南昌,330045 刊 名: 江西农业大学学报 ISTIC PKU 英文刊名: ACTA AGRICULTURAE UNIVERSITATIS JIANGXIENSIS 年,卷(期): 2006 28(3) 分类号: Q814.9 关键词: 柚苷酶 稳定性 离子 抑制 激活