蒲公英等五种常见中草药的抑菌研究
对5种常见中草药进行提取和抑菌实验,研究表明蒲公英对所选的霉菌具有很强的抑制作用,其50 ℃的水提液和50 %乙醇粗提液对选用霉菌的MIC值均相同,分别是:0.25 g/mL,0.125 g/mL,0.5 g/mL,对应的山梨酸钾的MIC值是:0.1 g/mL,0.1 g/mL和0.8 g/mL.
作 者: 钟振声 黄景怡 ZHONG Zhen-sheng HUANG Jing-yi 作者单位: 华南理工大学化学科学学院,广东,广州,510640 刊 名: 现代食品科技 ISTIC 英文刊名: MODERN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 年,卷(期): 2007 23(6) 分类号: Q949.783.5 关键词: 蒲公英 抑菌活性 最小抑菌浓度MIC值 天然食品防腐剂