双歧杆菌和酿酒酵母原生质体融合子筛选方法的探讨

双歧杆菌和酿酒酵母原生质体融合子筛选方法的探讨

目的:探讨双歧杆菌(Bifidobacterium)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)原生质体融合子的筛选方法.方法:将双歧杆菌和酿酒酵母原生质体进行原生质体融合,采用10%乳糖中性红培养基进行融合子的初筛,并分析融合子传代稳定性、生物学特性,采用双歧杆菌属特异性寡核苷酸探针对亲本菌和融合子进行了荧光原位杂交检测比较.结果:结果表明,筛选得到的融合子具有双歧杆菌的特异性序列和亲本菌的生物学特性.结论:双歧杆菌和酿酒酵母原生质体融合,实现了厌氧菌和酵母的跨界融合,为双歧杆菌生物学功能的开发提供新思路、新途径.

作 者： 黎永学 张德纯 李代昆 LI Yong-xue ZHANG De-chun LI Dai-kun   作者单位： 重庆医科大学临床微生物教研室,重庆,400016  刊 名： 食品科学  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2006 27(2)  分类号： Q78  关键词： 双歧杆菌   酿酒酵母   原生质体融合   融合子