木聚糖酶的研究进展
木聚糖是半纤维素的一种重要组成成分,广泛存在于各种植物资源中;木聚糖酶是降解木聚糖为木寡糖和木糖的水解酶.产木聚糖酶微生物主要有细菌、放线菌,真菌等.木聚糖酶相对分子质量一般在8-145ku,具有双功能性和多样性.木聚糖酶的功能结构域主要有催化结构域和纤维素结合结构域,其酶活受金属离子、糖苷键等的影响.目前,已有上百种木聚糖酶基因被克隆表达.木聚糖酶的应用极其广泛,可用于造纸、饲料、食品、医药等行业.
孙迅,SUN Xun(菏泽学院生命科学系,山东菏泽,274015)
刊 名： 菏泽学院学报 英文刊名： JOURNAL OF HEZE UNIVERSITY 年，卷(期)： 2009 31(2) 分类号： Q556 关键词： 木聚糖酶 生化 木聚糖酶基因克隆 应用