乙酰丙酮分光光度法检测菌菇类及水产品中甲醛含量的研究
采用乙酰丙酮分光光度法检测菌菇类及水产品中甲醛的含量.本方法采用试样低温浸泡预处理,加磷酸溶液蒸馏提取,且控制冷凝水温≤10℃,然后用分光光度法测定试样中甲醛含量.通过对检测条件的优化,甲醛的测定低限为0.1mg/kg.甲醛的加标回收率可达90%～111%,相对标准偏差为5.6%～8.5%.
作 者：
华红慧 岳振峰 郑卫平 林燕奎 韩瑞阳 王耀宇 HUA Hong-hui YUE Zhen-feng ZHENG Wei-ping LIN Yan-kui HAN Rui-yang WANG Yao-yu
作者单位：
深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心,广东,深圳,518067
刊 名：
食品科学 ISTIC PKU
英文刊名：
FOOD SCIENCE
年，卷(期)：
2007 28(4)
分类号：
O657.32
关键词：
甲醛 分光光度法 菌菇类 水产品
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