海棠果种子油脂肪酸成分研究

海棠果种子油脂肪酸成分研究

用乙醚萃取海棠果种子油,油脂皂化后的脂肪酸采用三氟化硼-甲醇溶液进行甲酯化.采用气相色谱-质谱-计算机联用技术分离、鉴定出7种主要脂肪酸,进一步采用气相色谱法定量测定脂肪酸,分别为肉豆蔻酸0.02%,软脂酸8.64%,硬脂酸8.96%,油酸37.7%,亚油酸20.1%,亚麻酸0.38%,二十碳酸0.85%.结果表明,海棠果种子油不饱和脂肪酸质量分数高达58%,值得作为不饱和脂肪酸食用油来源开发.

作 者： 苏贻娟 贺利民 SU Yi-juan HE Li-min   作者单位： 苏贻娟,SU Yi-juan(华南农业大学农学院生态系,广州,510642)

贺利民,HE Li-min(华南农业大学兽医学院残留中心,广州,510642) 

刊 名： 分析试验室  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYSIS LABORATORY  年，卷(期)： 2007 26(6)  分类号： O657.63  关键词： 海棠果种子油   脂肪酸   气相色谱   气相色谱-质谱联用仪  

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