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功能性设计

时间：2021-12-09 13:58:24 环境保护论文我要投稿

功能性设计

功能设计是在食品基本功能基础上附加特定功能,使其成为功能性食品.根据不同人群的营养需要,向食品中添加一种(或多种)营养素以及某些天然食物成分的食品添加剂,以提高食品营养价值的过程称为食品营养强化.

作者：王盼盼作者单位：西南大学刊名：肉类研究英文刊名： MEAT RESEARCH 年，卷(期)： 2009 ""(12) 分类号：关键词：

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